Restaurante Escola Criliber

Sabor e Educação

Formação Profissional e Inclusão Produtiva

O projeto Restaurante Escola da Criliber constitui uma importante estratégia de formação profissional e inclusão produtiva, articulando capacitação técnica, geração de renda e valorização da cultura alimentar da comunidade quilombola urbana da Maloca, no bairro Getúlio Vargas, em Aracaju/SE.

O projeto também se destaca pela valorização da culinária tradicional afro-brasileira e quilombola, resgatando saberes ancestrais e promovendo a identidade cultural da nossa comunidade.

"Os pratos preparados no Restaurante Escola refletem a nossa herança, contribuindo para a preservação e difusão dos modos de fazer e dos sabores característicos do nosso território."

Nossos Pilares

Capacitação Técnica

Desenvolvimento de habilidades gastronômicas e profissionais para inserção no mercado de trabalho.

Geração de Renda

Criação de oportunidades econômicas sustentáveis para a comunidade quilombola urbana da Maloca.

Saberes Ancestrais

Resgate e promoção da culinária tradicional afro-brasileira e da nossa identidade cultural.

Funcionamento

Dias: Segunda a Sexta-feira

Horário: 11h30 às 14h30 (Almoço)

Não comercializamos bebidas alcoólicas.

Nosso Cardápio

  • Feijoada Quilombola

    Acompanha arroz, farofa, couve refogada e laranja.

  • Moqueca de Peixe e Camarão

    Acompanha arroz branco e pirão escaldado.

  • Xinxim de Galinha

    Frango caipira com amendoim, castanha e azeite de dendê.

  • Opção Vegetariana: Moqueca de Banana da Terra

    Acompanha arroz, farofinha de dendê e salada fresca.

* O cardápio varia diariamente de acordo com a disponibilidade dos ingredientes locais.